ご挨拶
店主 後藤惠治
五つ星お米マイスター・健康食育ジュニアマスター
幼い頃は、日本のお米の消費量が現在の2.5倍。当店も毎日が、てんてこ舞い忙しさの中、手伝いが当たり前で育ちました。そんな中、お客様には随分と可愛がっていただき、今の仕事への原動力に繋がっています。3代に渡りご贔屓くださるお客様もいらっしゃり、感謝の日々です。
時代とともに、少子高齢化・世帯構成の変化・食生活の変化から、日本の主食であるお米の消費量が減ってゆく現状を肌で感じます。日本の大切な主食であるお米をわたしたちが食べることで、近年の異常気象や国際情勢、後継者不足等、厳しい現状に立ち向かう日本の生産者さんたちを支えながら、彼らと一緒に、食料自給率アップへの貢献ができます。また、減農薬・減化学肥料の田んぼには、たくさんの生きものが育まれます。「自然と人」の共生を目指しすことで「食と健康」が繋がると信じています。小さな一歩への架け橋になれたなら、幸いです。
おかみ 後藤憲子
ごはんソムリエ・三つ星お米マイスター
後藤米店に嫁ぐまでは、5歳よりバレエ・新体操・ダンス三昧。お米は極力食べず、体重コントロールの日々(今でいう糖質制限ですね)結果を残したいが故、身を削る日々でした。この頃の私は体力がなくて毎日練習中に倒れ、栄養不足も重なり鉄欠乏性貧血で点滴を打ちながら通学。全国大会出場中も疲労骨折していました。今考えると、気力だけで最良の集中力&パフォーマンスではなかったと思います。「あの時、お米をしっかり食べさえしていれば‥」と強く後悔しています。
健康はもちろん、競技で結果を望まれるなら、ぜひお米をオススメしたい!お米には優れた栄養素が含まれています。
食べることは生きること。
お米を通じて、美味しく健康で、つくる喜びと暮らしにいろどりを感じていただけたら嬉しいです。
詳しくはブログにて↓